Lucknow Famous Dishes: इन मशहूर डिशेज़ को चखने के लिए सर्दियों में बनाएं लखनऊ आने का प्लान

Lucknow Famous Dishes लखनऊ वैसे तो कई चीज़ों के लिए मशहूर है लेकिन यहां के जायकों की बात करें तो ये देश ही नहीं विदेशों में भी मशहूर हैं। तो अगर आप सर्दियों में लखनऊ आएं तो यहां के इन मशहूर जायकों को चखना मिस न करें।

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Lucknow Famous Dishes: लखनऊ बेहद खूबसूरत और शांत शहर है। जो खासतौर से अपनी चिकनकारी, जायकों और पुरानी इमारतों के लिए मशहूर है। यहां के जायके तो भारत ही नहीं विदेशों में भी मशहूर है, जिसे खाने के लिए लोगों की लंबी भीड़ लगती है। लखनऊ की पुरानी गलियों तो खाने-पीने की दुकानों पर हमेशा ही ग्राहकों की भीड़ देखने को मिलती है। वैसे तो यहां कभी भी आएं आप खानपान के मजे ले सकते हैं लेकिन सर्दियों के दौरान कुछ खास जायकों को खाने के लिए लोग दूर-दराज से इकट्ठा होता है। जानेंगे इनके बारे में।

काली गाजर का हलवा

लखनऊ में सर्दियों के मौसम में आएं तो काली गाजर का हलवा चखना मिस न करें। ये टेक्सचर नॉर्मल गाजर के हलवे से हटकर होता है क्योंकि ये काली गाजर से तैयार किया जाता है। जो विंटर में डेजर्ट का परफेक्ट ऑप्शन है। गाजर को कद्दूकस कर, गाढ़े दूध और ढ़ेर सारे ड्राय फ्रूट्स के साथ बनाया जाता है। जो सर्दियों में आपको रखता है गर्म। पुराने लखनऊ में आप इसका स्वाद चख सकते हैं।

मक्खन मलाई

मक्खन मलाई भी एक बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे खाने का मजाद सर्दियां में ही आता है। इसे लोग स्नैक्स और डेजर्ट की तरह खाते हैं। दूध के फोम, केसर, चीनी से ये डिश तैयार होती है। देखने में एकदम गाढ़ी बिल्कुल साबुन के झाग जैसी दिखाई देती है। जो मुंह में जाते ही घुल जाती है। अगर आपको बेस्ट मक्खन मलाई खानी है तो चौक आएं।

नून चाय

नून चाय को पिंक चाय और कश्मीरी चाय के नाम से भी जाना जाता है। जिसका स्वाद आपको लखनऊ के कश्मीरी मोहल्ले में चखने को मिलेगा। ये मोहल्ला नेमतखाना के पास है जहां आप नून चाय ही नहीं बल्कि और कई स्वादिष्ट जायकों का मजा ले सकते हैं। ये चाय कश्मीरी चाय पत्तियों को घंटों उबाल कर बनाई जाती है। नॉर्मल चाय की तुलना में ये चाय काफी अलग होती है क्योंकि इसमें मिलाई जाती है नमक यानी नून। तो अगर आप सर्दियों में लखनऊ पधारें, तो इसे जरूर पिेएं।

पाए का शोरबा

पाए का शोरबा और सूप भी सर्दियों में मिलने वाली डिश है। जिसे पीने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है साथ ही सर्दियों में बॉडी भी गरम रहती है। शोरबा गाढ़ा और काफी रिच डिश है। शहर का सबसे बेस्ट शोरबा चखने के लिए आपको आलमबाग के नजदीक चंदेर नगर का रूख करना होगा।

निहारी

वैसे तो निहारी का स्वाद आप यहां सालभर में कभी भी आएं चखने को मिल जाएगा लेकिन इसे खाने का जो मजा सर्दियों में है वो दूसरे सीजन में कहां। पाया, निहारी और शीरमाल यहां बहुत ही मशहूर नाश्ते का ऑप्शन है। जो मन, पेट भरने के साथ ही आपको पूरे दिन एक्टिव और एनर्जेटिक रखता है। इसका असली स्वाद भी आपको लखनऊ की पुरानी गलियों में ही मिलेगा।